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            "title": "Appliquer la directive ESP (PED 2014/68/UE) pour le contrôle périodique des cuves sous pression",
            "content": "Les fermenteurs et tanks de bière sous pression (pression >= 0.5 bar, volume > 1 L) sont soumis à la directive Equipements Sous Pression (PED 2014/68/UE), transposée par le décret 99-1046 et l'arrêté du 15 mars 2000. La périodicité de requalification dépend du groupe et de la catégorie de l'appareil (en général : inspection externe annuelle, requalification périodique tous 5 ou 10 ans selon la catégorie). Vérifier que la cuve porte le marquage CE et la déclaration de conformité constructeur."
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            "title": "Dépressuriser complètement la cuve avant toute ouverture ou intervention interne",
            "content": "Avant toute ouverture de trappe ou d'embout, vérifier que la pression indiquée par le manomètre est nulle et ouvrir lentement le robinet de purge en maintenant la main à l'écart de l'axe d'évacuation. Ne jamais ouvrir une cuve sous pression résiduelle, meme faible (< 0.1 bar) : un volume de 1 000 L à 0.5 bar contient une énergie suffisante pour projeter un couvercle à plusieurs mètres. Porter lunettes et gants pendant la dépressurisation."
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            "title": "Contrôler l'état et le bon fonctionnement de chaque soupape de sécurité",
            "content": "La soupape de sécurité (ou soupape de surpression) est l'élément de protection principal de la cuve. Vérifier : la pression de tarage (marquée sur la soupape, toujours <= pression maximale admissible PS de la cuve), l'absence de calamine ou de dépôt obturant l'orifice, la levée manuelle (si testable selon le constructeur). Une soupape qui ne s'ouvre pas à la pression de tarage doit etre remplacée immédiatement. Consigner la référence et la date de la soupape dans le rapport."
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            "title": "Inspecter visuellement l'intérieur de la cuve pour détecter la corrosion et les dépôts",
            "content": "Lors de chaque inspection périodique, inspecter l'intérieur de la cuve avec une lampe à LED (pas de lampe halogène qui chauffe) : rechercher piqures de corrosion, décollements de revêtement, fissures aux soudures, traces de tartre ou de levure agglomérée. Toute anomalie doit etre documentée avec une photo, cotée (localisation, dimensions) et soumise à l'organisme de contrôle. Un fond de cuve en acier inoxydable piqué peut etre une source de contamination microbiologique."
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            "severity": "mandatory",
            "title": "Faire réaliser la requalification périodique par un organisme habilité DREAL",
            "content": "La requalification périodique (épreuve hydraulique ou contrôle non destructif selon la catégorie) doit etre réalisée par un organisme habilité (APAVE, DEKRA, VERITAS, SOCOTEC, etc.) mandaté par la DREAL. A l'issue, l'organisme délivre un procès-verbal de requalification à conserver dans le dossier de l'appareil. Sans requalification en cours de validité, l'exploitation de la cuve est illégale et l'assurance peut refuser sa couverture en cas d'accident."
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