Pour le technicien qui intervient.
Avant toute ouverture de trappe ou d'embout, vérifier que la pression indiquée par le manomètre est nulle et ouvrir lentement le robinet de purge en maintenant la main à l'écart de l'axe d'évacuation. Ne jamais ouvrir une cuve sous pression résiduelle, meme faible (< 0.1 bar) : un volume de 1 000 L à 0.5 bar contient une énergie suffisante pour projeter un couvercle à plusieurs mètres. Porter lunettes et gants pendant la dépressurisation.
Les fermenteurs et tanks de bière sous pression (pression >= 0.5 bar, volume > 1 L) sont soumis à la directive Equipements Sous Pression (PED 2014/68/UE), transposée par le décret 99-1046 et l'arrêté du 15 mars 2000. La périodicité de requalification dépend du groupe et de la catégorie de l'appareil (en général : inspection externe annuelle, requalification périodique tous 5 ou 10 ans selon la catégorie). Vérifier que la cuve porte le marquage CE et la déclaration de conformité constructeur.
La soupape de sécurité (ou soupape de surpression) est l'élément de protection principal de la cuve. Vérifier : la pression de tarage (marquée sur la soupape, toujours <= pression maximale admissible PS de la cuve), l'absence de calamine ou de dépôt obturant l'orifice, la levée manuelle (si testable selon le constructeur). Une soupape qui ne s'ouvre pas à la pression de tarage doit etre remplacée immédiatement. Consigner la référence et la date de la soupape dans le rapport.
Lors de chaque inspection périodique, inspecter l'intérieur de la cuve avec une lampe à LED (pas de lampe halogène qui chauffe) : rechercher piqures de corrosion, décollements de revêtement, fissures aux soudures, traces de tartre ou de levure agglomérée. Toute anomalie doit etre documentée avec une photo, cotée (localisation, dimensions) et soumise à l'organisme de contrôle. Un fond de cuve en acier inoxydable piqué peut etre une source de contamination microbiologique.
Pour le responsable / gestionnaire.
La requalification périodique (épreuve hydraulique ou contrôle non destructif selon la catégorie) doit etre réalisée par un organisme habilité (APAVE, DEKRA, VERITAS, SOCOTEC, etc.) mandaté par la DREAL. A l'issue, l'organisme délivre un procès-verbal de requalification à conserver dans le dossier de l'appareil. Sans requalification en cours de validité, l'exploitation de la cuve est illégale et l'assurance peut refuser sa couverture en cas d'accident.
Pour l'auditeur et le contrôle de conformité.
Les fermenteurs et tanks de bière sous pression (pression >= 0.5 bar, volume > 1 L) sont soumis à la directive Equipements Sous Pression (PED 2014/68/UE), transposée par le décret 99-1046 et l'arrêté du 15 mars 2000. La périodicité de requalification dépend du groupe et de la catégorie de l'appareil (en général : inspection externe annuelle, requalification périodique tous 5 ou 10 ans selon la catégorie). Vérifier que la cuve porte le marquage CE et la déclaration de conformité constructeur.
La requalification périodique (épreuve hydraulique ou contrôle non destructif selon la catégorie) doit etre réalisée par un organisme habilité (APAVE, DEKRA, VERITAS, SOCOTEC, etc.) mandaté par la DREAL. A l'issue, l'organisme délivre un procès-verbal de requalification à conserver dans le dossier de l'appareil. Sans requalification en cours de validité, l'exploitation de la cuve est illégale et l'assurance peut refuser sa couverture en cas d'accident.