Pour l'exploitant de l'équipement.
La directive 2006/42/CE et l'article R4323-1 du Code du travail imposent une formation des opérateurs avant toute utilisation d'une machine dangereuse. Vérifier la présence d'une attestation de formation à la scie à os pour chaque opérateur habilité. L'utilisation par un opérateur non formé est une infraction aux obligations de l'employeur et aggrave la responsabilité en cas d'accident.
Pour le technicien qui intervient.
Le capot mobile protège la lame en mouvement. Son contact de sécurité doit arrêter la lame immédiatement lorsque le capot est ouvert. Tester ce dispositif à chaque contrôle : ouvrir le capot alors que la machine est en marche et vérifier l'arrêt effectif de la lame. Un contact défaillant est une non-conformité critique qui impose l'immobilisation immédiate de la machine.
L'arrêt d'urgence doit provoquer l'arrêt de la lame dans le temps imparti par la norme EN 12355 (machines pour la transformation de viande). Tester l'actionneur : déclencher l'arrêt d'urgence en marche et mesurer le temps d'arrêt. Consigner le résultat dans le rapport avec le temps mesuré. Un temps d'arrêt supérieur aux spécifications constructeur est une non-conformité à traiter avant remise en service.
La scie à os est une machine au sens de la directive 2006/42/CE (transposée en droit français par le décret 2008-1156). L'évaluation de sécurité porte sur : la conformité du marquage CE, la présence du capot mobile avec contact de sécurité, la double commande de démarrage, l'arrêt d'urgence accessible, le pousse-pièce fourni. Toute modification apportée à la machine après mise en service engage la responsabilité de l'employeur.
La lame d'une scie à os est soumise à des contraintes mécaniques importantes. Vérifier l'absence de fissure, de dent cassée ou de voile excessif. Mesurer la tension de la lame si le modèle le permet. Une lame hors tolérance peut se rompre en cours d'utilisation et projeter des fragments. Remplacer la lame et consigner la référence et la date de remplacement.
Les résidus osseux et graisseux s'accumulent dans le bac collecteur et sur les guides de lame. Un bac obstrué peut créer une pression mécanique sur la lame et accélérer son usure. Nettoyer et désinfecter le bac après chaque vérification de sécurité, et noter l'état général du nettoyage dans le rapport d'intervention (critère d'hygiène alimentaire HACCP).
Pour le responsable / gestionnaire.
La directive 2006/42/CE et l'article R4323-1 du Code du travail imposent une formation des opérateurs avant toute utilisation d'une machine dangereuse. Vérifier la présence d'une attestation de formation à la scie à os pour chaque opérateur habilité. L'utilisation par un opérateur non formé est une infraction aux obligations de l'employeur et aggrave la responsabilité en cas d'accident.
Pour l'auditeur et le contrôle de conformité.
Le capot mobile protège la lame en mouvement. Son contact de sécurité doit arrêter la lame immédiatement lorsque le capot est ouvert. Tester ce dispositif à chaque contrôle : ouvrir le capot alors que la machine est en marche et vérifier l'arrêt effectif de la lame. Un contact défaillant est une non-conformité critique qui impose l'immobilisation immédiate de la machine.
L'arrêt d'urgence doit provoquer l'arrêt de la lame dans le temps imparti par la norme EN 12355 (machines pour la transformation de viande). Tester l'actionneur : déclencher l'arrêt d'urgence en marche et mesurer le temps d'arrêt. Consigner le résultat dans le rapport avec le temps mesuré. Un temps d'arrêt supérieur aux spécifications constructeur est une non-conformité à traiter avant remise en service.
La scie à os est une machine au sens de la directive 2006/42/CE (transposée en droit français par le décret 2008-1156). L'évaluation de sécurité porte sur : la conformité du marquage CE, la présence du capot mobile avec contact de sécurité, la double commande de démarrage, l'arrêt d'urgence accessible, le pousse-pièce fourni. Toute modification apportée à la machine après mise en service engage la responsabilité de l'employeur.